دام و طیور

تاریخچه جوجه گوشتی آرین و مرغ لاین در ایران

بطور کل در دنیا تنها کشورهای آمریکا، انگلیس، هلند، برزیل، هند، آلمان، فرانسه و ایران تولیدکننده مرغ اجداد هستند. در سال 1365 برای اولین بار در ایران تصمیم بر تولید مرغ لاین گرفته شد. به همین سبب یک گله نژاد آربور آکرز از آمریکا به کشور وارد و در مرغداری کدخدا در منطقه بویین زهرای قزوین مستقر شد. این جریان مصادف با انقلاب ایران شد، و به دلیل عدم آگاهی از مرغ و مرغداری معدوم و کلیه مرغ‌ها با ارزش هزاران دلار به عنوان خوراکی مصرف شد.
چندین سال بعد، خطوط لاین در مجتمع مرغ لاین 1137 هکتاری از اراضی بکر جنگلی شمال کشور (مازندارن، جنوب بابل) ساخته شد. اینکار به این دلیل انجام گرفت که مرغ مادر، باید در مکانی دور از هرگونه آلودگی برای جلوگیری از خطرات عفونی نگهداری شود.
ساخت این مجتمع 7 سال طول کشید، نهایتا در سال 1372 یک گله یازده هزار قطعه‌ی نژاد هایبرو هلندی مرغ لاین، وارد ایران شد. این نژاد به نام آرین نام گذاری شد و تا امروز نیز مرغ‌های اجداد و مادر گوشتی آرین کماکان در این مرکز نگهداری می‌شوند.

سهم بازار مرغ آرین

در اواخر دهه 70 شمسی، 85 درصد از جوجه اجداد موردنیاز کشور از طریق مجتمع مرغ لاین آرین تأمین می‌شد. اما در دهه 80 شمسی سهم مرغ آرین از 85 درصد به کمتر از 2درصد رسید.
دلیل این اتفاق بروز نکردن دانش مرغ لاین و عدم اصلاح نژاد آن بود. این ماجرا در حالی است که محققان در سایر کشورها، روز به روز نژادهای خود را اصلاح و به روز می‌کردند. همین امر مرغ آرین را از سایر نژادها عقب انداخت. در حال حاضر اختلاف عملکرد نژاد آرین با دیگر رقبای خارجی خود (همچون کاب، راس و پلاس) اختلاف چشمگیری است. در چنین شرایطی استفاده از این نژاد، از دست دادن سرمایه است.
در دهه 80 دو وزارتخانه جهاد سازندگی و کشاورزی با هم ادغام شدند، که باعث مشکلاتی در تولید جوجه آرین شد. این جریان موجب شد، ظرف کمتر از سه سال، سهم جوجه اجداد این نژاد از 85 درصد به تقریبا به صفر برسد. بعد از تقویت تحریم‌ها و مشکلات ناشی از آن مسئولین به دنبال توقیت این لاین داخلی بودند. در 26 آذر 99 اولین محموله تجاری آمیخته با آرین تولید شد.
نژاد مرغ آرین برای ایران است. با توجه به اینکه ایران جزء کشورهای دارنده مرغ لاین است، اما تولیدکنندگان مرغ تمایلی برای استفاده از این نژاد ندارند. مرغداران معتقدند که نژاد آرین نیازهای آنها را برآورده نمی‌کند، چرا که ضریب تبدیل و کیفیت لاشه نامناسب و پایین‌تر از رقبای خارجی خود دارد. از دیگر مشکلات نژاد جوجه آرین وزن‌گیری پایین آن است، که مطابق به سلیقه مصرف‎کننده داخلی به مرغ‌های با جثه درشت، نیست. بطور کل هزینه‌های تولید جوجه آرین بالا و در عوض بازدهی پایین دارد، که صرفه و توجیه اقتصادی برای مرغدارن ندارد.

منبع: مرغ گوشتی آرین - نژاد آرین

رعایت بهداشت برای جلوگیری از انتقال آنفلوانزای پرندگان بسیار مهم است، بخصوص در زمان شیوع بیماری. بطور کل برای جلوگیری از انتقال آنفلوانزای مرغی به انسان به موارد زیر می‌توان اشاره کرد:

• حتما در اغلب مواقع دست‌های خود را با آب و صابون گرم بشویید، علی‌الخصوص قبل و بعد از مصرف غذا، به ویژه طیور.
• از ظروف جداگانه برای گوشت خام و پخته استفاده کنید.
• مطمئن شوید که پخت گوشت کامل شده است.
• از تماس با طیور زنده خودداری کنید.
• به مدفوع پرندگان، طیور بیمار یا مرده، نزدیک نشوید و یا دست نزنید.
• به بازارهای محلی حیوانات زنده نروید
• از جا‌به‌جایی و انتقال پرندگان در سفر خودداری کنید.
• مرغ یا اردک خام یا نیمه پز نخورید.
• تخم‌مرغ خام نخورید.

نکته: واکسن آنفلوانزای پرندگان برای انسان وجود ندارد. از طرفی واکسن آنفلوانزای فصلی از انسان در برابر آنفولانزای مرغی محافظت نمی‌کند.

همچنین PANAFTOSA توصیه کرده است، تیم‌های فعال در زمینه آنفلوانزای حیوانی باید برای مواقع اضطراری آموزش دیده و منابع لازم برای انجام کار را دارا باشند. به علاوه بسیار مهم است که پرورش‌دهندگان طیور امنیت زیستی را در مجموعه خود تقویت کنند. آنها باید پرندگان خود را در قرنطینه نگهدارند و یا از تماس بین طیور اهلی و پرندگان وحشی جلوگیری کنند. در عین حال بسیار مهم است که دامداران نیز بیماری را در دام خود سریعا تشخیص داده و به دامپزشک گزارش دهند. تا زمان تایید یا رد آنفولانزای پرندگان، اقدامات لازم و مناسب صورت گیرد. همچنین خانواده‌های که برای مصرف شخصی خود از پرندگانی همچون مرغ و اردک نگهداری می‌کند، باید با نحوه تشخیص پرنده آلوده، اقدامات لازم و نحوه محافظت از خود آگاه باشند.

درمان آنفلوانزای پرندگان در انسان

اگر تصور می‌کنید که ممکن است به بیماری آنفلوانزای مرغی مبتلا شده باشید، بهتر است در خانه بمانید یا در بیمارستان و جدا از دیگر بیماران از شما مراقبت شود. برای درمان و کنترل بیماری، داروهای ضد ویروسی به بیمار تجویز می‌شود. این داروها به کاهش دادن شدت بیماری، جلوگیری از عوارض بیشتر و افزایش شانس بقا کمک می‌کنند. همچنین گاهی این داروها به افرادی که در تماس با بیمار بوده‌اند (همچون همکاران و خانواده)، یا کارکنان مراقبت‌های بهداشتی و افرادی که با پرندگان آلوده در تماس بوده‌اند، نیز تجویز می‌شود.

منبع: آنفولانزای مرغی

آیا تخم های جوجه کشی را می‌توان شست؟

اینکار از نظر منطقی درست نیست. هنگامی که مرغ تخم گذاری می‌کند، دمای تخم‌ها برابر دمای بدن مرغ است. ظرف 5 دقیقه تخم مرغ‌ها تا دمای محیط خنک می‌شود. به دلیل اختلاف دما فشار منفی در داخل تخم‌مرغ ایجاد می‌شود که باکتری‌های که خارج از پوسته را جذب می‌کند. در طی فرآیند جوجه‌کشی باکتری‌ها تکثیر می‌شوند و جنین آلوده می‌شود. این جریان نه تنها موجب می‌شود تا میزان جوجه ریزی تا 20 درصد کاهش یابد، بلکه از کیفیت جوجه یک روزه کاسته خواهد شد.

هچ تخم مرغ شکسته: در صورت ترک برداشتن تخم‌ها در دوره هچینگ چه باید کرد؟

در قدیم و پرورش خانگی، در صورت ترک ریز و خفیف روی آن را با موم داغ می‌پوشاندند. برای اطلاعات بیشتر می‌توانید در سایت littlefarmonthecorner مطالعه کنید. اما امروزه اینکار معمول نیست، به خصوص در پرورش صنعتی. دلیل این جریان این است که کوچکترین ترک، بهرحال باعث می‌شود که باکتری‌ها وارد تخم شود. پوشش موم از ورود بیشتر آلودگی جلوگیری کند. از طرفی معمولا در این شرایط یا جوجه در کل از بین می‌رود و یا با وجود بیرون آمدن از تخم جوجه ضعیفی خواهد بود. به همین دلیل است که در سیستم پرورش صنعتی جوجه گوشتی؛ این تخم‌ مرغ‌ها را از چرخه تولید خارج می‌کنند.

هچینگ تخم مرغ (hatching (chicken) eggs) به چه معناست؟

هچینگ یا همان جوجه‌کشی به معنای 3 روز آخر فرآیند دوره نهفتگی یا انکوباسیون (incubation) است. بطور کل جوجه‌ها بعد 21 روز از تخم در می‌آیند. اما بطور کل ممکن است جوجه‌ها نسبت به نژاد، سن مادر، زمان نگهداری و مراحل قبل از پرورش در بازه زمانی 36 تا 48 ساعت زودتر از تخم بیرون ‌بیایند.

زمان مناسب برای انتقال هچر چه زمانی می باشد؟

بسیاری از افراد براساس تجربه این زمان را زمانی می‌دانند که 1 تا 2 درصد تخم‌ مرغ‌های داخل دستگاه جوجه کشی شروع به ترک خوردن می‌کنند. برای مرغ معمولا این زمان در روز 19 است. در این روز یا چند ساعت زودتر و یا دیرتر اقدام به انتقال تخم مرغ‌ها به حالت هچ می کنند.

تفاوت جوجه ریزی (Hatching) با brooding چیست

جوجه‌کشی سه روز آخر انکوباسیون است، اما brooding (یا پرورش جوجه های کوچک) با تولد جوجه آغاز و تا 7 – 10 روزگی جوجه را ادامه می‌یابد. زمانی بسیار مهم برای جوجه‌ها از نظر شرایط رشد سریع و بهینه آنها. بهترین روش ترکیب دو سیستم X-Treck و پاسیو (Patio) است.

چه عواملی در جوجه ریزی در مزرعه مهم است

اصلی‌ترین عامل کنترل هوا و رطوبت باید برای تخم‌ها و جوجه‌های یک روزه مناسب باشد. هنگامی که جوجه‌ها از تخم بیرون می‌آیند، شرایط برای آنها باید مناسب باشد. دمای یکنواخت در کل سالن، و کف بتنی با گرمای کافی تا سرمای زیاد به جوجه‌ها آسیب نزند.

منبع: هچ و جوجه کشی - جهان کاوه

مرغ گوشتی نژاد کاب، تولید شده در قدیمی‌ترین شرکت پرورش طیور در جهان است. رابرت سی کاب (Robert C. Cobb) پس از فارغ التحصیلی از کالج بیزینس هاروارد، در سال 1916 این شرکت را تاسیس کرد. شرکت کاب در کاتالوگ مرغ گوشتی کاب 500 خود اینگونه می‌نویسد: “پرورش دهندگان جوجه‌های گوشتی امروزی نه تنها خواهان جوجه‌های گوشتی با رشد موثر هستند، بلکه خواستار جوجه‌های گوشتی با قابلیت زیست خوب و ویژگی‌های رفاه خوبی از حیوانات داشته باشند. کاب متعهد است که ژنتیک جوجه‌های گوشتی کاب پیشرفت‌های باورنکردنی در زمینه اقتصادی مربوط به خوراک کرده‌اند. کارایی رشد و کیفیت عضلانی، بهبود ژنتیک جوجه گوشتی که عملکرد قلبی-عروقی جوجه‌ را بهبود، قدرت اسکلتی بهتر و اندازه بدن جوجه‌ها را یکنواخت‌تر کرده است.

برای خرید بهترین دان مرغ گوشتی نژاد کاب می‌توانید به لینک خوراک مرغ گوشتی مراجعه کنید.

تاریخچه شرکت کاب – 100 سال پرورش مرغ گوشتی

شرکت کاب ونترس (Cobb-Vantress) در سال 2016 تولد 100 سالگی خود را جشن گرفت. این شرکت با بیش از یک سده فعالیت نقش بسیار مهمی در پرورش جوجه گوشتی ایفا کرده است. داستان کاب که قدیمی‌ترین شرکت پرورش طیور در جهان است، پس از فارغ‌التحصیلی رابرت سی کاب ( Robert C. Cobb) از کالج بیزینس هاروارد شروع شد. رابرت سی‌کاب از دوران جوانی به فکر راه‌اندازی مزرعه مرغ بود. در سال 1916 او مزرعه خانوادگی در لیتلتون (Littleton)، ماساچوست (Massachusetts) در شمال شرقی ایالات متحده آمریکا را تاسیس کرد. با وسواس زیاد، نژاد جوجه مرغداری خود را انتخاب و راک سفید پلیموث را خریداری کرد. تمرکز رابرت کاب بر پرورش مرغ گوشتی بود، همین امر موجب شد، در سال 1925 به بزرگترین مرکز پرورش‌دهنده جوجه‌گوشتی در ایالت نیوانگلند آمریکا تبدیل شود. در سال 1935 به رکورد یک میلیون قطعه تولید مرغ گوشتی برسد. از سال 1959 شرکت کاب به بازارهای اروپا، پس از آن آمریکای جنوبی و آسیا وارد و هم اکنون یکی از گسترده‌ترین سویه‌های مرغ گوشتی است.

انواع جوجه گوشتی کاب

در سال 1966 نژاد کاب 100 معرفی شد. تقاضا برای مرغ تازه و با کیفیت بالا به جای مرغ منجمد افزایش یافت. این جریان در نهایت منجر به راه‌اندازی خطوط پرورش مرغ کاب 500 امروزی شد.در حال حاضر در دنیا از انواع نژاد کاب می‌توان به کاب 500، کاب 700 و خروس کاب اشاره کرد. در این مقاله ما به بررسی کاب 500 و 700 خواهیم پرداخت. لازم به ذکر است هر دو نژاد نام برده را می‌توان به عنوان مرغ گوشتی و هم به عنوان مرغ مادر استفاده کرد. اما تنها مرغ کاب 500 در ایران موجود است.

منبع: مرغ گوشتی کاب

بهترین تغذیه برای مرغداری‏ ها، جیره پلت شده است؛ چه پرندگان در قفس و چه طیوری که در فضای مرغداری در حرکت هستند. رژیم غذایی پلت شده، به دلیل انسجام با کمترین هدررفتگی، تمامی مواد بدن مرغ را نیز تامین می‏ کند. این امر باعث تقویت جوجه‏ های گوشتی شده و بیماری ‏های طیور را کاهش می ‏دهد. از عوامل دیگری استفاده از پلت در صنعت پرورش طیور، کاهش انرژی مصرفی مرغ در هنگام غذا خوردن، در یک زمان است. منظور این است که در یک زمان مشخص با خوراک پلت، طیور می‏ توانند جیره بیشتری مصرف کنند.

بطور کل مقدار مناسب مواد مغذی مرغداری، به نژاد، سن و نوع تولید بستگی دارد. شرکت جهان کاوه دانه، با همکاری تیمی متخصص در واحدهای آزمایشگاهی خود به فرمولی مقرون به صرفه و مناسب برای جوجه و مرغ گوشتی دست پیدا کرده است. این برنامه غذایی برای مرغداری گوشتی به گونه ای تنظیم شده، که تمام مواد مغذی جوجه و مرغ را طی دوره مشخص با بهترین راندمان تولید ایجاد می کند. در این فرمول غذایی جهان کاوه دانه برای رسیدن به حداکثر پتاسیل، تعادل و توازن صحیحی بین پروتئین، مواد معدنی و ویتامین استفاده کرده است. به همین دلیل از محصولات با کیفیت همچون ذرت برزیلی، سویای آرژانتینی و … در این نهاده اصلی استفاده شده است.

منبع: خوراک دان مرغ گوشتی